本文摘要:5张照片水晶门钉是旧北京宫廷小吃,成品颜色白皙,圆形半透明。

5张照片水晶门钉是旧北京宫廷小吃,成品颜色白皙,圆形半透明。表皮由生粉和澄面制成,内馅为山楂饼、瓜子仁、葡萄干、花生仁和糖和桂花摩擦,水晶门钉外皮红嫩,内馅土质润泽。口感非常绵密,不吃一起香在口中慢慢融合蔓延时有花生仁的香味,山楂糕的颜色从半透明的皮肤中隐隐散发出非常美丽的味道,微酸的味道也能提高味道,五颜六色的内馅和粉末的外皮构成反感对比,看起来很有食欲。

食材明细主料生粉126克澄粉42克辅料花生仁适度葡萄干50克山楂饼25克糖150克面粉适度(煮)花生油适度甜味煮技术1小时普通可玩性水晶门钉的做法步骤1准备材料。2将面粉垫上保鲜膜放入蒸锅中煮。3葡萄干清洁干净。4用刀磨煮花生仁(不要太碎)5葡萄干支撑小粒子。

6山楂糕托着小粒子。7将粉碎的花生、葡萄干和山楂蛋糕放入大碗中,将煮好的面粉加入花生油。

8可以用活着的馅料出球。9将生粉、澄粉放入空碗中,用80度的水溶解成面浆。10然后将100度的热水放入浆料中,用筷子摇晃,重复加热。在11块板上撒淀粉做薄面,趁热把烫好的面团卷起来,抓住剂子。

12用面杖做皮,取热馅心,放在中间。13包成门钉的形状,按顺序制作所有的胚胎。14蒸锅煮沸烧开,在笼子里沾上油,放入做好的门钉。

大火足蒸汽蒸5分钟。诀窍1、一般生粉和澄粉的比例最好是3:1。2、花生仁、葡萄干、山楂蛋糕的比例一般为3:2:13,热面时水不要太多,面太软,馅不好。

4、馅心一定要团起来,包在水晶门钉上。

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